Morgondagens matlåda

färdigtillverkad. Dagens maträtt via ICA kassen - stekt kyckling i jordnötssås - var helt suveränt god men eftersom den innehåller nötter kan jag inte ta med den i lådan - är ju nötförbud på hela kommunen.
Men blev en infrysningsportion till en annan gång och matlåda till Per - till och med Anton tyckte om denna rätt. Det var inte så himal svårt att göra egen jordnötssås och jag kan säga att den blev himlans mycket godare och med mer smak. Sen är det skönt att veta vad maten innehåller - inga tillsatser av något slag utan bara ren mat som är nedhackad, kokt och tillfixad. Det är mumma det.
 
(null)
 
Morgondagens lunch fick bestå av en sallad av färska spenatblad, paprika, tomar och rödlök med tonfisk som är marinerad i grillad paprika och mexikanskinspirerad keso. Lite fin basilika som utsmycknad :)
 
Har blivit mer och mer intresserad av mat - och vad det egentligen är vi stoppar i oss. Har sett en bra film på netflix som jag tycker att ni ska titta på:
 
"The magic Pill" - kan man äta dig frisk?
En ganska ny film från 2017 som tar upp detta med de matråd västvärlden basunerar ut - som är understödda av livsmedelsindustrin som inte vill annat än att sälja sockerstinna billiga kolhydrater till oss i tusen olika förföriska former när vi egentligen borde vända på kosttriangeln och ha kött, fisk, fett som bas, sen frukt och grönt och i toppen - det minsta - kolhydrater.
Inga av de undersökningar som görs runt om i världen visar att man förbättrar sin hälsa genom dieter som bygger på att dra ned fett och istället kompensera med kolhydrater. Vad händer nämligen med kolhydraterna i kroppen? Ju de sabbar upp insulinet, skapar inflammationer och görs om till------ Fett!
 
MÅnga vuxna med typ 2 diabetes kan efter att äta LCHF/Ketogen kost helt sluta med insulin och vikten rasar.
Men forskarna är mest kristiska - inte till de rena kolhydraterna - utan att all mat är processad - med en massa smakförstärkare, salter och annat gojs som slår ut hela systemet helt. Cellerna i maten är redan krossade i förväg så tarmarna behöver inte jobba det minsta för att ta sönder cellerna för att få ut näringen och allt sugs rätt in i kroppen, ställer till oreda och förvandlas till...... fett....
 
Så återigen, jag vet att jag tjatar om ICA kassar MEN de har verkligen fått mig på en påtagligt sätt att tänka i andra banor för man lagar allt från grunden, man ser alla råvaror och jag märker att jag blir att må bättre av maten.
Förvisso - får jag erkänna en sak nu..... Jag har återigen plockat bort gluten - är inne på min 5:e vecka nu... och precis som vanligt mår jag HEJDLÖST mycket bättre i kroppen och i mina tarmar. Nu skiter jag i testerna - jag gör det jag mår bra av helt enkelt. Så länge jag inte får någon annan bisjukdom av denna jävla STRUMA så gör jag som jag mår bäst av.
 
 
I morgon är det simning igen!!
 
Och just ja..... Gissa vem som joggade i 30 minuter idag utan paus???!!!!
Några år sedan sist kan jag säga.